CHEFE DE COZINHA

O Chefe de Cozinha é responsável por coordenar e supervisionar a equipe de produção de refeitório e dietoterapia, garantindo a qualidade e a segurança alimentar.

• Acolher os usuários e colegas de forma humanizada.
• Supervisionar a equipe de produção de refeitório e dietoterapia.
• Coordenar a equipe da área de produção do serviço de nutrição e dietética, desde o preparo até a distribuição dos alimentos.
• Receber do estoque todo material utilizado na preparação do cardápio.
• Dividir tarefas e materiais para os cozinheiros, separando por preparação.
• Pesar hortifrutigranjeiros pré e pós-processados, registrando os alimentos em formulários específicos.
• Pesar os alimentos para consumo do dia e o resto alimentar das bandejas, registrando a pesagem para avaliação da aceitação do cardápio.
• Conhecer e praticar os procedimentos, missão, visão e valores da empresa.
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança do trabalho.
• Disseminar e fazer cumprir as ideologias da empresa.
• Colocar-se à disposição para auxiliar na resolução de outras atribuições relacionadas à atividade.